Pour ce qui est de nos fournisseurs de denrées alimentaires, nous misons sur des produits éprouvés et de saison provenant de notre environnement – et ce pour une bonne raison. En effet, nous soutenons ainsi nos agriculteurs et producteurs alimentaires régionaux tout en préservant l’environnement. En tant que membre des restaurateurs du parc naturel et des restaurateurs « Schmeck-den-Süd », nous considérons que plaisir et bonne conscience vont de pair. Tout au long de l’année, vous trouverez de nombreux plats régionaux sur notre carte. Ainsi, nous gâtons nos hôtes avec la bonne qualité traditionnelle de la Forêt-Noire et nous nous engageons en même temps pour la préservation de notre paysage culturel typique.